Programa

Es el objetivo del comité organizador generar un programa que abarque los tópicos más relevantes en el conocimiento de la enfermedad celíaca, desde los aspectos generales, claves para su diagnóstico, implementación y seguimiento del tratamiento y nuevas propuestas terapéuticas. Este programa diseñado para los profesionales de la salud de todas las disciplinas, los pacientes y las empresas interesadas en aplicaciones tanto de diagnóstico, productores de alimentos, y de kit para control de gluten. Se contará con distinguidos invitados internacionales y profesionales de reconocida trayectoria de latinoamérica. Se promoverá la generación de redes de interacción entre los participantes.